Recepción y almacenamiento de provisiones en el restaurante
Horas: 6 Formato: HTML
Descripción
1. Recepción de mercancías: sistemas de control de calidad y cantidad.
2. Inspección. control. distribución y almacenamiento de materias primas.
3. Registros documentales.
3.1. Albaranes.
3.2. Facturas.
4. Sistemas de almacenamiento o conservación y criterios de ordenación.
5. Causas de pérdidas o deterioro de géneros por deficiente almacenamiento.
6. Control de stocks.