Materias primas en repostería
Horas: 15 Formato: HTML
Descripción
1. Harina: distintas clases y usos.
2. Mantequilla y otras grasas.
3. Distintos tipos de azúcar y otros edulcorantes.
4. Cacao y derivados: distintos tipos de cobertura de chocolate.
5. Distintos tipos de fruta y productos derivados: mermeladas. confituras. frutas confitadas. pulpas. etc.
6. Almendras y otros frutos secos.
7. Huevos y ovoproductos.
8. Gelatinas. especias. etc.
9. Distintas clases de mix.
10. Productos de decoración.